La fin d’année est l’occasion de manger un peu plus festif, ce qui engendre un surcoût qui peut être parfois conséquent. Que Choisir à relevé les prix des mets traditionnellement privilégiés sur nos tables et a soumis aux tests ces gourmandises. Un constat simple en est sorti : malgré l’augmentation générale des prix, ce n’est pas le plus cher le meilleur.
Pour le Champagne, les chères bulles coincent
Choisir une bonne bouteille est difficile tellement il y a de marques différentes. Ce fier au prix n’est même pas un critère valable car l’effet « c’est cher donc c’est bon » n’est pas de mise. Croire aux étiquettes peut parfois s’avérer illusoire. Notre laboratoire à testé diverses bouteilles de champagne obtenues tant en grande surface, qu’en direct chez un producteur. Pour consommer juste et avec modération, consultez nos test comparatifs sur : https://www.quechoisir.org/comparatif-champagne-n515/
Saumon et truites fumés: venus d’ailleurs , mais fabriqués en France
La ressource naturelle en comparaison de la demande privilégie l’offre en saumon d’élevage. Sa cousine la truite n’est quand à elle quasiment que d’élevage. Afin de pouvoir fournir toutes les tables en cette fin d’année le saumon fumé en tranche est congelé en cours d’année pour être disponible décongelé en fin d’année en rayons de supermarché. Lisez bien les étiquettes et évitez de congeler vous même si vous n’êtes pas certain de votre achat. Un guide pour vous aider à choisir ; Comparatif Truites et saumons fumés 2025 – UFC-Que Choisir
Le foie gras doit il être cuit ou mi-cuit?
La majorité des consommateurs préfère le foie gras mi-cuit. Celui-ci doit être conservé au réfrigérateur et bénéficie une date de péremption plus courte que le foie gras cuit ( ou dit classique). On le trouve principalement en bocal verre étanche. Si vous trouvez du foie gras frais vous pouvez aussi faire vous même votre foie gras des fêtes. Beaucoup de recettes sont disponibles sur internet. Notre dossier complet est sur le site national.
